Kochen mit Irene…


Macht süchtig: „Ceviche a la Mari“ Ceviche kommt ursprünglich aus Peru und ist mittlerweile in vielen Ländern Lateinamerikas ein beliebter Appetizer – auch in Irenes Heimat Costa Rica. Dieser erfrischende Snack aus rohen, in Limettensaft marinierten Fischstücken mit klein gehackten Gemüsestücken und Koriander ist unglaublich lecker und lässt sich im Handumdrehen zubereiten. In Peru wird…

Bikes & Burgers: „Alice’s Restaurant“ in Woodside/Kalifornien


Heute habe ich mal einen Ausflugs-Tipp für die Biker unter uns. Die dicht bewaldeten Hügel auf der Peninsula südlich von San Francisco sind hier ein beliebtes Revier für Motorradfahrer – und eine der meist befahrenen Routen ist der kurvige Highway 84, der in Redwood City zwischen San Francisco und San José von der Hauptstraße El…

Coffeetime (6/6)! „Death Wish Coffee“ aus New York


Dies soll der stärkste Kaffee der Welt sein – mit offensichtlich ernsthaften Nebenwirkungen, wenn man zuviel davon trinkt. Die schwarzen Bohnen, angeblich so tödlich wie die blauen, kommen aus der Death Wish Coffee Company in Round Lake im US-Bundestaat New York und sollen durchschnittlich 650,4 Milligramm Coffeein pro Tasse haben – drei Mal mehr als…

Gut abgeschnitten: „Der Feinschmecker“ & Deutschlands beste Bäcker 2017


Gerade erschienen: der aktuelle „Feinschmecker“-Guide „Die besten 500 Bäcker Deutschlands“. Ich war auch wieder mit von der Partie und bin für das Taschenbuch im vergangenen Sommer zwei Monate durch Nord- und Mitteldeutschland gefahren – immer auf der Suche nach den besten Bäckern in der Stadt und auf dem Land. Und das sind meine ganz persönlichen…

Laibesübungen mit „Sour Flour“ in San Francisco


Dass ich eine unersättliche Leidenschaft für Brot und andere Backwaren aller Art habe, dürfte den Stammlesern meines Food-Blogs vermutlich schon aufgefallen sein. In Deutschland habe ich keine Mühe, einen guten Bäcker zu finden – alle Welt weiß, dass die Qualität und die Vielfalt unserer Brote herausragend und einmalig ist. Wenn ich jedoch in anderen Ländern…

Kochen mit Irene…


Finger lickin‘ good: „Iraqi Yellow Spiced-Rubbed Chicken“ Ich bin mal wieder für ein paar Monate zuhause bei Irene Carvajal in Belmont südlich von San Francisco. Zeit genug für uns, all die guten Leckerbissen von unserer persönlichen Bestenliste gemeinsam zu kochen. Eines unserer Lieblingsgerichte ist das  Iraqi Yellow Spiced-Rubbed Chicken: ein schlichtes Hühnchen, das die Küche für…