Idylle für Genießer: Pescadero/California


Ein Roadtrip entlang der kurvenreichen Küste Kaliforniens kann hungrig machen. Wie gut, dass es am meist sonnigen Highway 1 zwischen Los Angeles und San Francisco solche Oasen wie Pescadero gibt. Das Dörfchen rund eine Stunde Fahrtzeit südlich von San Francisco und ein paar Meilen landweinwärts vom Pazifik ist ein verschlafenes Farmernest, das besonders am Wochenende…

Erste Sahne: „Der Feinschmecker“ & Deutschlands beste Cafés und Röstereien 2018


Dies ist der neue Feinschmecker-Guide, an dem ich wieder mitgearbeitet habe. Wie vor vier Jahren bin ich dafür im vergangenen Sommer über sechs Wochen rund 2.000 Kilometer durch Stadt und Land gefahren, habe diesmal im südlichen Niedersachsen und nördlichen NRW insgesamt 19 Cafés und Konditoreien sowie 3 Röstereien besucht, dort etliche Kuchen- und Tortenstücke verputzt…

Mit Charme und Schatten: Hannover und seine Biergärten


Sommerzeit ist Biergartenzeit! In Hannover sind die idyllischen Open Air-Lokale überall zu finden – auf dem Berg, im Wald, am Wasser und mitten in der City. Diese Biergärten in der niedersächsischen Landeshauptstadt haben Charme, bieten reichlich Schatten und machen Appetit aufs Schlemmen im Freien. Bischofshol Der urgemütliche Biergarten ist ein beliebtes Ausflugslokal inmitten der südlichen…

Ährensache: Hannover und seine Bäcker


Unser täglich Brot ist weltweit beliebt und einzigartig in seiner Vielfalt. Über 3200 Brotsorten werden in Deutschland gebacken, jedes Bundesland hat seine eigenen Spezialitäten und viele davon gibt es nur in einzelnen Landstrichen – wie etwa das Dithmarscher Kohlbrot aus Schleswig-Holstein, das Winzerbrot mit Traubenkernen aus Rheinland-Pfalz oder das Gerster aus Hannover. Mit welchen anderen…

Nice to meat 2: Hannover und seine Metzger


Nirgendwo sonst in der Welt gibt es mehr Wurstsorten als bei uns in Deutschland. Derzeit sind es rund 1.500,  von der Holsteiner Mettwurst über die Thüringer Rostbratwurst bis zur bayerischen Weißwurst. Nicht zu vergessen die Bouillon-Bratwurst und Schinken vom Eichelschwein – nur zwei von vielen regionalen Fleisch- und Wurstspezialitäten, die es nur beim guten Metzger…

Eiscafés: So schmeckt der Sommer in Hannover


Eiszeit bei 25 Grad im Schatten. Überall wird wieder nach Herzenslust geschleckt und gelöffelt, was die Waffel und der Becher hergeben. Alle sind heiß auf Eis, und eines ist auch diesem Jahr kugelsicher: dieser Sommer wird cool. Als kühlender Appetithappen zwischendurch ist der zarte Schmelz immer noch der Dauerbrenner bei Jung und Alt. Und gesund…

Typisch hannöversche Spezialitäten 5: Trüffel und Welfenspeise


Trüffel Die kugeligen Pralinen von Güse sind weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt und werden seit 1921 in Hannovers einziger Trüffelmanufaktur von Hand angefertigt. In drei Tagen und acht Arbeitsschritten entstehen im kleinen Familienbetrieb in der Südstadt nach den Originalrezepturen des Firmengründers Emil Güse rund 60 verschiedene Sorten dieser köstlichen Kakao-Kunstwerke aus Kuvertüre, Fondant und…

Typisch hannöversche Spezialitäten 4: Gersterbrot und Grünkohl mit Bregenwurst


Gersterbrot Diese typisch hannöversche Brotspezialität finden Sie bei jedem Bäcker in der Stadt. Gersterbrot ist ein herzhaftes Roggenmischbrot, das kurz vor dem Backen unter einer offenen Gasflamme abgeflämmt („gegerstert“) wird. So entstehen auf der noch feuchten Oberfläche der Teiglinge die charakteristischen Brandbläschen. Erst nach dieser Spezialbehandlung werden die Laibe im Ofen gebacken. Dabei bekommen sie…