Nice to meat 2: Hannover und seine Metzger


Nirgendwo sonst in der Welt gibt es mehr Wurstsorten als bei uns in Deutschland. Derzeit sind es rund 1.500,  von der Holsteiner Mettwurst über die Thüringer Rostbratwurst bis zur bayerischen Weißwurst. Nicht zu vergessen die Bouillon-Bratwurst und Schinken vom Eichelschwein – nur zwei von vielen regionalen Fleisch- und Wurstspezialitäten, die es nur beim guten Metzger…

Nice to meat: „Der Feinschmecker“ & Deutschlands beste Metzger 2014


Druckfrisch erschienen: DER FEINSCHMECKER und „Die besten Metzger in Deutschland“. Auch ich war mal wieder dafür unterwegs – im vergangenen Frühling und Sommer, auf der Suche nach den Besten ihrer Zunft. Nach mehreren Tausend gefahrenen Kilometern und 127 besuchten Fleischereien und Metzgereien in ganz Norddeutschland und Teilen von NRW, Schleswig-Holstein und Thüringen, nach ebenso vielen…