Kochen mit Irene…

Macht süchtig: „Ceviche a la Mari“ Ceviche kommt ursprünglich aus Peru und ist mittlerweile in vielen Ländern Lateinamerikas ein beliebter Appetizer – auch in Irenes Heimat Costa Rica. Dieser erfrischende Snack aus rohen, in Limettensaft marinierten Fischstücken mit klein gehackten Gemüsestücken und Koriander ist unglaublich lecker und lässt sich im Handumdrehen zubereiten. In Peru wird…

Kochen mit Irene…

Finger lickin‘ good: „Iraqi Yellow Spiced-Rubbed Chicken“ Ich bin mal wieder für ein paar Monate zuhause bei Irene Carvajal in Belmont südlich von San Francisco. Zeit genug für uns, all die guten Leckerbissen von unserer persönlichen Bestenliste gemeinsam zu kochen. Eines unserer Lieblingsgerichte ist das  Iraqi Yellow Spiced-Rubbed Chicken: ein schlichtes Hühnchen, das die Küche für…

Kochen mit Irene…

Atemberaubend gut: „Pulled Beef Tacos“ Ich bin seit einiger Zeit wieder viel unterwegs in der Welt und immer öfter auch für längere Zeit bei meiner Freundin Irene im beschaulichen Belmont auf der Peninsula von San Francisco. Irene Carvajal ist eine freischaffende Druck-Künstlerin, lehrt an der Universität von Stanford und kocht nicht nur gern, sondern auch…