Neu in Hannover: „Siam Thai Restaurant“


Buasri "Nok" BertramGestern hat Buasri „Nok“ Bernard im Ecklokal gegenüber der Conti das „Siam Thai Restaurant“ eröffnet und sich damit endlich einen Traum erfüllt.

Buasri „Nok“ Bernard hat in einer größeren Stadt nördlich von Bangkok gelebt, vor 16 Jahren kam sie nach Deutschland und hat in Thai-Restaurants auf Borkum, in Frankfurt und Helmstedt gekocht. Hannovers Liebhaber der thailändischen Küche kennen die zierliche und stets ansteckend gut gelaunte Thailänderin gewiss noch aus dem Restaurant „Schau-Thai“ zwei Kilometer weiter stadtauswärts auf der Vahrenwalder Straße. Nach Ihrem Weggang dort im September 2013 stand Buasri „Nok“ Bernard für ein Jahr am Herd im „Ruenthai“ auf der Lavesstraße.

Ich habe schon von ihrer Kochkunst geschwärmt, als sie noch im „Schau-Thai“ war, denn wenn „Nok“ kocht, dann begeistert sie mit Genussmomenten, die man gern in Erinnerung behält. Das Geheimnis für diesen zauberhaften Effekt liegt nicht nur im harmonischen Zusammenspiel von ausnahmslos frischen Zutaten und ausgezeichneten Saucen. Es ist auch die sichtbare Sorgfalt und vor allem die Leidenschaft, mit der Buasri „Nok“ Bernard die klassischen Spezialitäten aus ihrer fernöstlichen Heimat zubereitet und anrichtet. Sie schnippelt fröhlich drauf los und schwingt derart lustvoll und mit Fantasie den Wok, dass es eine wahre Freude ist – sowohl für den Gaumen als auch für das verwöhnte Auge.

 Alle Zutaten (auch die exotischen aus der fernen Heimat) sind absolut frisch, der Jasminreis ist von guter Qualität – und schön anzusehen sind die Köstlichkeiten in der Schale oder auf dem Teller auch noch. Herausragend gut aber sind die Saucen: nicht zu scharf und nicht zu kräftig, von tropischer Aromenvielfalt und ein anhaltendes Geschmackserlebnis, das jedes Gericht ganz individuell begleitet und zu einem besonderen Leckerbissen macht.

Wer die ausgezeichnete Thai-Küche von Buasri „Nok“ Bernard kennen lernen möchte, sollte unbedingt mal das Mittagsbuffet probieren: das wird jeden Dienstag und Donnerstag aufgetragen und kostet 7,50 Euro. Darüber hinaus gibt es auch eine Mittagskarte mit rund 20 Gerichten für jeweils 6,90 Euro (Mo-Fr 12-14.30 Uhr).

Siam Thai Restaurant
Vahrenwalderstr. 18
30165 Hannover
Tel. 0511-84 90 23 94
Geöffnet: Mo-Fr 12-14.30 und 18-22.30, Sa & So 14.30-23 Uhr

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